सब्जी के साथ आपको क्या फ्री मिलता है? "धनिया"' No....No....No...

सब्जी के साथ आपको क्या फ्री मिलता है?

शायद आपका जवाब  होगा  "धनिया"'

थोड़ी देर के लिए मान भी लेते है, लेकिन सच्चाई कुछ है, क्यूंकि सी. इस. आई. आर - नीरी  (CSIR - NEERI) की ताज़ा रिसर्च की  माने तो दिल्ली में बिक रही कई सब्जियों में कई हानिकारक तत्व पाए गए है, जैसे की सीसा (lead), मरकरी (Hg) निकल, और कैडमियम जो की हेवी मेटल्स है और lead, mercury तो WHO की हानिकारक तत्वों  की लिस्ट में भी शामिल है। 

हलाकि टॉक्सिक्स लिंक* की स्टडी जो २०१४  गयी थी उसमे यमुना के मिटटी  में हेवी मेटल्स पाए गए थे, उसके बाद २०१५ में NGT (नैशनल ग्रीन ट्रिब्यूनल ) ने यमुना फ्लडप्लेन में सब्जियों एवं जानवरो के खाने योग्य उपज करने के लिए बैन लगाया था उसके बावजूद भी वहां अगर सब्जिया उगाई जा रही है तो हमे सावधान होना चाहिए। 

NEERI के स्टडी के अनुसार धनिया, और अन्य सब्जियों में सीसा का लेवल FSSAI के स्टैण्डर्ड से ज्यादा मिला है हलाकि जब तक स्टडी हुआ होगा तबतक कई लोगो  में यह हानिकारक तत्व पहुंच गए होंगे। 

दिल्ली वालो के लिए तथा अन्य जगहों में जहा अगर जहरीले पानी से सब्जियों की खेती होती है तो उन सभी लोगो यह बहोत गंभीर बात है 

इससे कैसे बच सकते है, इसका समाधान ढूंढ़ना आवश्यक है। 

read this -  (How to reduce chemical exposure in fruits and vegetables?) 
https://prashantrajankar.blogspot.com/2019/04/how-to-reduce-chemical-exposure-in.html

सामान्यतः  हमारा शरीर तरह के तत्वों पे रिएक्ट करता है,  बार उन्हें शरीर से बाहर कर देता है लेकिन अगर लगातार यह तत्व शरीर में आते है तो इसके विपरीत परिणाम दिखना शुरू हो जाता है। 

यह  पहले तो पेट के माध्यम से खून में जाता है, उसके बाद सॉफ्ट tissues (ब्रेन, किडनी, लंग्स, इ.) और lead जैसे तत्व bones में भी जाते सकते है।  

हेवी मेटल्स के गंभीर परिणाम 

- एनर्जी लेवल को करना 

- ब्रेन के फंक्शन को हानी पहुंचना 

- लंग्स के फंक्शन को हानी पहुंचना 

- किडनी के फंक्शन को हानी पहुंचना 

- लिवर के फंक्शन को हानी पहुंचना

- ज्यादा मात्रा में lead लेवल हो तो कोमा  सकते है 

- कैंसर जैसी घातक बीमारी भी  है। 

यह परिणाम दिखने से पहले कुछ लक्षण जैसे की ( पेट दर्द, सर दर्द, उलटी आना, बच्चो में भूख न लग्न, पढाई में ध्यान न लग्न, चिड़चिड़ापन)दिखाई पड़ते है उन्हें वह अगर ध्यान में आये तो उससे बचा जा सकता है. 

Sources 

- http://toxicslink.org/docs/Yamuna-Report-Toxics-Link_12-12-2014.pdf

- https://www.hindustantimes.com/cities/vegetable-farming-continues-despite-ngt-ban-on-it-since-2015/story-HzvxouPESg8UOSfgpsP9RP.html

- https://www.hindustantimes.com/delhi-news/vegetables-in-delhi-markets-contain-toxic-metals-study/story-L9d26TBm1lE6ttivb78jMO.html
 -https://prashantrajankar.blogspot.com/2019/04/how-to-reduce-chemical-exposure-in.html
-https://jaivikbharat.fssai.gov.in/pdf/Compendium_Contaminants_Regulations.pdf

-https://www.cdc.gov/nceh/lead/default.htm

-https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/lead-poisoning-and-health

-https://zeenews.india.com/video/india/dna-cancer-causing-pesticides-in-delhis-green-vegetables-grown-on-the-bed-of-yamuna-2135213.html

-https://youtu.be/dL_QAuKDxT0

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Dr. Prashant Rajankar, MSc. Ph.D.
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