दोस्तो,
स्वास्थ ही धन की इस कड़ी मे आज मैं एक महत्वपूर्ण मुद्दे पे लिख लिख रहा हु। जो की हर एक की जिंदगी से जुडा है, और हर एक रोज खाने में इस्तेमाल करता है। वो है सब्जियाँ !!
स्वास्थ ही धन की इस कड़ी मे आज मैं एक महत्वपूर्ण मुद्दे पे लिख लिख रहा हु। जो की हर एक की जिंदगी से जुडा है, और हर एक रोज खाने में इस्तेमाल करता है। वो है सब्जियाँ !!
आजकल हर कोई अच्छी सेहत पाना चाहता है, स्वस्थ रहना चाहता है।
हरी सब्जियां हमारे खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जो हम कई वर्षो से इस्तेमाल कर रहे है। इसमें से हमे कई विटामिन, मिनरल्स मिलते है। जो हमे स्वस्थ रहने में मदत करते है।
पर सावधान हो जाइए, आज मैं कुछ चौकाने वाली बातें आपसे शेयर करना चाहता हु। दिल्ली जैसे महानगर में जो सब्जियां आती है, उसमें कुछ समय पहले कुछ संस्थाओं ने अधयन किया है, और कई नेशनल न्यूज चैनलों ने इसे प्रदर्शित किया है, जिससे ये पता चला है की हम, आप के घरों में जो सब्जियां आती है वो गंदे पानी से धोई जाती है (मिट्टी साफ करने के लिए) | और वो पानी नदी, नालों का गंदा पानी होता है जिसमे शहर का, फैक्टरियों को गंदा, विषैला पानी मिला होता है।
नेशनल न्यूज चैनलों तो इसे लाईव रेकॉर्ड भी किया है (इसमें मुझे भी इस विषय पे बात करने का मौका मिला था। )
नीचे दी गई लिंक पे आप इसे देख सकते है पड़ सकते है
NEWS LINK
NEWSPAPER LINK
हो सकता है की दिल्ली जैसे ही और भी कई अन्य शहरों का भी यही हाल होगा, तो हमे निश्चित रूप से इसे समझाना चाहिए ।
इन सब चीजों को सुनकर, पढ़कर, देखकर आश्चर्य होता है की क्या हम हमारी सेहत बना रहे है या बिगाड़ रहे है, आपको बता दु, की इस गंदे पानी में सब हानिकारक चीजे होती है।
- हानिकारक विषाणु
- हानिकारक जीवाणु
- पेस्टिसाइड के कुछ तत्व
- हानिकारक रसायन,
- हानिकारक हेवी मेटल्स (सीसा, पारा, क्रोमियम, कैडमियम)
जब ऐसे पानी में सब्जियां उगाई गई हो, धोई गई हो तो ये सारे हानिकारक तत्व उसमे कम ज्यादा मात्रा में पहुंच जाते है जो की इन सब्जियों खाने के बाद हमारे शरीर में पहुंच जाती है और उसका बुरा प्रभाव हमारे सेहत पर करती है।
आजकल हम ग्रीन सलाद का भी ज्यादा इस्तेमाल करते है, तो ध्यान रखना चाहिए की उस सब्जियों को सबसे पहले तो रनींग वाटर में बहुत धोना चाहिए, फिर गुनगुने पानी में थोड़ा सा नमक डाल के कुछ समय छोड़ देना चाहिए। जिसका छीलका उतार सकते है उसे (छीलका उतार कर उपयोग में लाना चाहिए) ।
इसमें हम हानिकारक तत्वों का प्रभाव थोड़ा तो कम कर सकते है, अगर कोई एक्सपर्ट की सलाह लेकर उपाय करता है तो और भी अच्छा है, जिसके बारे मैं भी अधिक जानने में उत्सुक हु।
दिल्ली में सरकार ने कुछ कदम जरूर उठाये है जिसमे की यमुना के आस पास सब्जियां ना उगाई जाए, पर अगर सब्जी वाले उसमे सब्जियां धो के लाते है तो हमें सतर्क रहना चाहिए ।
आपका
डॉ.प्रशांत राजनकर
